Plus de 90% des animaux vertébrés abattus pour la consommation dans le monde sont des poissons. Les animaux aquatiques sont pourtant très régulièrement oubliés des débats autour de la production et de la consommation alimentaire. Dans cette table ronde, Gautier Riberolles, éthologue et chargé d’études en bien-être animal à l’association Welfarm, et Laurent Bègue, chercheur et professeur en psychologie sociale à l’Université de Grenoble, nous parleront de la sentence des poissons et de la manière dont ils sont actuellement pêchés et élevés.