Un pêcheur marseillais a dit, telle une règle d’or, que la bouillabaisse devait avoir le parfum d’une rose des vents. Le vent agit sur les choses du monde et l’on compose, ensuite, avec ce qu’il offre. C’est ce qui se passe avec la bouillabaisse, à la fois traditionnelle et en constante évolution ! La violoncelliste Noémi Boutin et le chef-cuisinier Emmanuel Perrodin ont réuni leurs savoir-faire et imaginé, autour d’une marmite commune, une ode au vent, entre soupe de poissons, bouillon musical et marmite de sens ! Un banquet (vous allez réellement goûter ce qu’ils vous concoctent sur scène) pour écouter la cuisine et déguster les sons.
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